1. Preparar la fase A: mezclar previamente la goma xantana con la glicerina, añadir al agua y mezclar hasta que se forme un gel.

2. Calentar las fases A y B por separado al baño María a 75 °C en vasos resistentes al calor. Cuando ambas fases hayan alcanzado la temperatura adecuada, retirar del fuego.

3. Añadir la fase B a la fase A sin dejar de remover, continuar removiendo hasta que quede homogéneo.

4. Colocar el vaso de precipitados en un recipiente con agua fría y remover hasta que se forme una emulsión homogénea.

5. Enfriar por debajo de 40 °C, añadir el ingrediente de la fase C y mezclar bien hasta que quede homogéneo.

6. Mida el pH y ajústelo con ácido láctico si es necesario.

7. Transfiera la mezcla al recipiente específico. La consistencia será definitiva al día siguiente.

Puede sustituir el aceite de albaricoque por otro aceite o mantequilla, según sus preferencias. En la fase C, si lo deseas, puedes añadir unas gotas de aceite esencial o aceite perfumado natural.

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